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2006/03/30(木)
『Jizo Cafe VIII Albuquerque』
Report
Jizo Caf? VIII in Albuquerque

3月18日(土)、19日(日)の2日間に行われました。
Restaurant inside 5
Euroasia Bistro & Sushi Bar


18日は日本食レストラン、Euroasia Bistro & Sushi Barで、地蔵アートの展示と、無中のトーク。約20名の方が参加されました。その中には、何処で噂を聞きつけたのか前日に無中が訪れた高校の生徒5人も含まれていました。地蔵アートに囲まれながら、みんなで“無”とは、“正しいこと”とはなどと討論し、美味しいピニョン珈琲とお菓子を頂きました。

19日は午前中が料理会。アルバカーキー在住の日本人女性が参加。みなさんに手伝っていただき、15人前のランチを作りました。最近はロウフードという、いわゆる“火”を通さない料理を取入れ出しました。お寿司を始め、マッシュルームの詰め物、ズッキーニのパスタ。そして精進料理の大御所でもある胡麻豆腐(当日はピーナッツバターで代用)。中華風の炒め物と色々なジャンルに分けた料理を提供させて頂きました。そして、午後はゆっくりとみんなで食事を頂きました。

主催の京子さん、参加して頂いた皆さん、ありがとうございました。

また皆さんと食を一緒に出来るの日を楽しみにしております。

Group shot 2
(group discussion)

無中合掌


メニュー

ピーナッツバター豆腐
ユコンゴールド、レッドポテト、ヤムのスープ
小豆、キドニービーンズ、おからのミートローフ風
人参の白和え
ズッキーニのパスタマリナラソース(ロウフード)
パーシニップのグリーンマスタード和え
スタッフドマッシュルーム(マッシュルームの詰め物?ロウフード)
キャベツとケール、しめじの炒め物
寿司
漬けポートベラマッシュルーム
いり豆腐
漬けカリフラワー
フルーツパフェ
ピンクレディー(りんご)、クランベリーコンポート、あんこ、アボカドデーツムース


Jizo Caf? VIII took place on March 18th and 19th in Albuquerque.

On March 18th, Keigaku Muchu gave a talk at a local Japanese restaurant. Euroasia Bistro & Sushi. There were about twenty people came and participated the talk and discussion along with five high school students who heard about the event. Pinon coffee and desert was served as well.

Group Shot


On 19th, Muchu did cooking class in the morning for 7 Japanese women. Muchu offered many styles of cuisine from traditional Shojin dish like Sesame Tofu (substitute with peanut butter in stead of sesame paste), raw food dish like stuffed mushroom, zucchini paste, and stair fry vegetables. Later, we were joined by a few more people for lunch and enjoyed the afternoon.

Thanks for Kyoko for coordinating and hosting the event.

I look forward to seeing you again.


Gassho.

Food


Menu

Peanut butter Tofu
Yukon gold, red potato and yam soup
Adzuki beans, kidney beans and okara meat loaf with avocado sauce
Steamed carrots in tofu paste
Zucchini past marinara sauce (raw)
Stuffed mushrooms (raw)
Parsnips mustard green Japanese pickles style
Cabbage, kale and shimeji mushroom stir fry
Vegetable sushi of marinated portabella mushroom, saut?ed tofu, marinated cauliflower,
Fruit parfait of sweet adzuki beans, cranberry comport, avocado muse



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2008/11/16(日) 21:59:05 | URL | [ 編集]












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